Ajonjolí

8/septiembre/2009

pondré información de semillitas y cereal…
Son muy importantes en la alimentación, tanto de adultos como de niños.
A nosotros nos fascinan todas las que mencionaré.. Mis hijos las comen así:

De amaranto hago atoles con avena, o nos comemos las barritas de amaranto. Es de nuestras cosas favoritas.
las pepitas se las comen tostadas, o les quitan las cáscaras, les encantan!
el ajonjolí en ensaladas o pan.
Los pistaches como botana
Las nueces en pan o solas.. amí me encantan pero no puedo comer mas que una pizca jeje, ya que la nuez me baja la presión hasta los suelos.
Las semillas de girasol nos encantan, y nos las comemos tostadas con sal o garapiñadas. También como botana y en ensaladas.
los piñones así solitos, o en helado, deliciosos!
almendras también solas o en licuado.
Las avellanas solitas son deliciosas y con chocolate también.
Los cacahuates es de los que mas nos gustan.. ya sea pelarlos, con sal, chile, etc.

A continuación pongo las propiedades de cada alimento que mencioné.. ojalá puedan leerlo.

AJONJOLÍ O SESAMO

Las semillas de sésamo o ajonjolí son apreciadas en muchos países por su sabor, su aporte de nutrientes como calcio y hierro y sus amplias propiedades. ¿Sabías que las semillas de sésamo son ricas en ácidos grasos y alimentan nuestro cerebro?

Propiedades de las semillas de sésamo

• Aconsejable durante el embarazo y la menopausia por su gran aporte en Calcio.

• Colabora a la mejoría ante la rigidez de las articulaciones.

• Las semillas de sésamo se recomiendan en periodos de debilidad o anemia por su contenido en Hierro.

• Previene la infertilidad masculina por su aporte en Zinc.

• En la medicina china es utilizado para lubricar el corazón, el hígado, los riñones, el páncreas y los pulmones.

• Su aporte en lecitina (supera en cantidad a la soja) ayuda a reducir y controlar los niveles de colesterol.

• Las semillas de sésamo están muy equilibradas a nivel de Sodio y Potasio, con lo cual nos ayudan a tener un buen equilibrio hídrico.

Información nutricional de las semillas de sésamo (por 100 g. crudos)

• 598 Calorías.

• 20 g. de Proteínas.

• 58 g. de grasas saludables (insaturadas).

• 670 mg. de Calcio.

• 10 mg. de Hierro.

• 5 mg. de Zinc.

• Su contenido en hierro, fósforo, magnesio, cobre y cromo lo convierten en un complemento mineralizante.

• Las semillas de sésamo t ambién nos ofrecen vitaminas del grupo B y e mg. de vit. E.

¿Sabías que las semillas de sésamo…?

Las semillas de sésamo se pueden encontrar, en algunos países, de varios colores (amarillas, negras, blancas, grisáceas y rojizas).

Autor: Mireya Olmo
Articulista de Enbuenasmanos

http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=252